宇田川悟著
四六判並製　304頁　定価：1,760円（本体1,600円）　
978-4-7949-6849-4　C0095〔2014年〕
各界を代表する料理人（石鍋裕、片岡護、小室光博）の、修業時代からの苦労話・渡世話！たくましく人生を切り拓くための工夫や知恵の宝庫。